为压实校园食品安全主体责任，守护师生饮食安全，10月22日，南安市康美镇市场监督管理所孙凌锋副所长到校开展校园食堂食品安全专题培训。后勤管理处、各食堂负责人及全体食堂从业人员参加培训。

培训结合高校食堂监管典型案例，围绕食品安全风险管控、从业人员管理、操作规范、手卫生消毒等内容开展讲解，针对健康证管理、个人防护、晨检台账、设施配置等日常突出问题剖析风险，明确整改要求。现场通过图示演示不同场景下的洗手消毒流程，解读集中用餐单位风险管控清单填报规范，推动建立“日管控、周排查、月调度”闭环工作机制。

参训人员认真学习交流，表示将对照培训要求逐项开展自查整改，补齐食堂管理短板。下一步，后勤管理处将持续强化食堂常态化监管，压实食品安全主体责任，常态化开展隐患排查与宣传教育，切实筑牢校园食品安全防线。